Ny blogg
Kategori: Allmänt
Bloggbyte
Kategori: Allmänt
Ursäkta att jag inte uppdaterat på länge. Saken är den att jag faktisk håller på att byta blogg. När jag väl kommit igång med den kommer jag länka den här, kanske redan nu i helgen.. Kika in då vettja! ;)
Lunchomelett
Kategori: Allmänt
Omelett fylld med fetaost och rökt skinka + paprika
Omelett: Knäck 2 ägg i en skål och vispa sedan snabbt ihop tillsammans med 3 msk mjölk, salt och vitpeppar, stek sedan på medelhög värme. Innan omeletten stelnat helt, lägg på några skurna skivor skinka och önskad mängd smulad fetaost.
I och med en ganska sen frukost fick det bli något lite enklare till lunch. Omelett med skinka och fetaost är bland det godaste som finns och tar bara någon minut att laga iordning. Perfekt om man har bråttom.
Nu ska jag fortsätta plugga matte och senare på dagen åker jag och tittar på min syrras fotbollsmatch för att sedan åka och storhandla med familjen. Ikväll blir det troligtvis en löptur och sedan ännu mer pluggande. En härlig söndag rättare sagt!
Gröt med banan och avokado
Kategori: Allmänt
Havregrynsgröt toppad med banan och avokado (+mandelmjölk)
Det märks att jag har en hel del sömn att ta igen; idag vaknade jag först efter klockan 10 (!) vilket för min del är ganska sent.. Hungerkänslan infann sig ganska direkt efter att jag vaknade så det fick bli en snabb frukost idag, nämligen gröt - åh, som jag saknat det!
A-fil med kakao, äpple och granola
Kategori: Allmänt
A-fil med raw kakao, äpple och hemgjord granola
Guten Morgen! Landade 18.30 i Sverige på Arlanda igår och kom hem först ca 20.30. Väl hemma åt jag en snabb middag med mamma som skulle jobba natt. Därefter spenderades kvällen i soffan med färsk mango i handen och Star Wars på tv:n. Så underbart att bara få koppla av en stund efter allt rännande i Berlin från morgon till kväll. Missförstå mig inte, det har varit så otroligt kul - ingen av oss ville åka hem igen - men det har blivit tämligen lite sömn vilket resulterat i en ganska trött i kropp och knopp . Jag planerar nog förresten att skriva ett litet inlägg om hur mat- och träningsvanorna såg ut där nere, men mer om det senare.
Hur som helst, när övriga familjen kommit hem efter att ha varit och tittat på min lillasyrras fotbollscup var klockan ungefär kvart i elva och allihopa var vi väldigt trötta så vi bestämde oss för att gå och lägga oss direkt efter att filmen var slut. Därför kom det heller inte upp något inlägg igår som ni kanske la märke till.
Hur som helst, när övriga familjen kommit hem efter att ha varit och tittat på min lillasyrras fotbollscup var klockan ungefär kvart i elva och allihopa var vi väldigt trötta så vi bestämde oss för att gå och lägga oss direkt efter att filmen var slut. Därför kom det heller inte upp något inlägg igår som ni kanske la märke till.
Frukosten idag då, om det är något som jag saknat medan jag varit borta så är det havregrynsgröt och lax. Jag var därför fast inställd att äta gröt till frukost idag, men när jag väl vaknade kände jag mig inte alls sugen på det utan tog istället en tallrik fil. Om ni inte testat att ha kakao på filen/gröten så pröva! Gärna med banan eller äpple till, jag älskar't
Idag har jag en del saker planerade, jag ska: packa upp min väska och tvätta lite kläder; städa på mitt rum och sortera lite i garderoben; försöka komma ikapp med skolarbeten som måste göras - vi från min klass som varit borta har en del saker att ta igen; troligtvis träna lite på eftermiddagen. Så ser min dag ut. Ikväll blir det att berätta för familjen om min resa och sen bara ta det lite lugnt.
Ha en fortsatt trevlig dag hörni!
Hej allihopa!
Kategori: Allmänt
Väldens godaste chokladpudding
Kategori: Allmänt
"Chokladpudding" på kvarg och banan
Chokladpudding: Mixa 1 dl kvarg, en stor ganska omogen banan (både smak och konsistens blir bättre), 2 msk kakao, 1 msk mjölk och drygt en tsk mesquitepulver (kan uteslutas).
Om det är något som jag äter väldigt ofta så är det detta ovan. I februari månad tror jag nog att jag åt en sån här varje dag. Den är helt gudomligt god och är faktiskt väldigt lik chokladpudding/-mousse i konsistensen. Självklart kan ni göra denna med en mogen banan, men personligen tycker jag det blir bäst när den är lite grön. Kan visserligen bero på att jag inte är jätteförtjust i mogna bananer.. Smaka och avgör själva.
Slutligen vågar jag även säga att denna skapelse är godare än vanlig chokladmousse (oh yes, i just said that), åtminstone de allra flesta.
Banan- och ingefärssmoothie med gurkmeja
Kategori: Allmänt
Banan- & ingefärssmoothie med gurkmeja
Banan- & ingefärssmoothie (1 stor portion): Mixa 2 dl naturell yoghurt med 1 banan, 1 tsk riven färsk ingefära, 1 tsk honung, ca 1 msk juice från en citron, 1/2 tsk vaniljpulver, ca 1 tsk gurkmeja och 2 isbitar. Toppa gärna med ytterligare lite gurkmeja
God morgon! Ännu ett recept från min absoluta favoritblogg - greenkitchenstories.com; en vegetarisk matblogg som drivs av paret David och Luise samt deras oerhört söta dotter Elsa. Har lagat en dussintals recept av dem och har aldrig blivit besviken(!).
Apropå gurkmeja i en smoothie.. Jag vet att det kan låta aningen förbryllande och märkligt, men den gör sig oerhört bra tillsammans med alla de andra ingredienserna och smoothien blev otroligt god, testa! Visste ni förresten att gurkmeja har en mängd olika nyttiga egenskaper, t.ex. verkar den anti-flammatorisk och tycks även hejda tillväxten av cancertumörer hos möss. Hur mycket man vill tro på det är givetvis upp till en själv.
Om ni ändock är alltför skeptiska kan ni bara utesluta gurkmejan, smoothien blir nog himla god ändå!
Apropå gurkmeja i en smoothie.. Jag vet att det kan låta aningen förbryllande och märkligt, men den gör sig oerhört bra tillsammans med alla de andra ingredienserna och smoothien blev otroligt god, testa! Visste ni förresten att gurkmeja har en mängd olika nyttiga egenskaper, t.ex. verkar den anti-flammatorisk och tycks även hejda tillväxten av cancertumörer hos möss. Hur mycket man vill tro på det är givetvis upp till en själv.
Om ni ändock är alltför skeptiska kan ni bara utesluta gurkmejan, smoothien blir nog himla god ändå!
Matsäck
Kategori: Allmänt
Det blev ett inlägg idag ändå. Tre utav fem prov är avklarade och det känns som de har gått väldigt bra faktiskt. Hoppas bara att det går lika bra på resterande prov..
Just nu är det i alla fall lunchpaus och som tur var tog jag lunch (+mellanmål) med mig. Det finns nämligen inga direkta matställen här i närheten. Dessutom tycker jag att det är mycket godare med hemlagad mat, åtminstone för det mesta. PS. ni får ursäkta ölflaskan och den graffittimålade parkbänken i bakrunden, men det var enda platsen i närheten som var ledig.. ;)
Kyckling och vitkål stekt i honung och ingefära med fullkornsbulgur och koriander (recept kommer)
Sallad på spenat, romansallad, tomat, paprika & gurka
Ett äpple
Ett hembakat nöt- och fröbröd med skinka
3 cashewnötsbollar med smak av mango, lime och kokos (recept kommer)
1 stor flaska vatten
Frukostladdning inför högskoleprov
Kategori: Allmänt
Naturell yoghurt toppad med banan, blåbär & mandlar + hallon- & banansmoothie + en kiwi + te
Hallon- och banansmoothie: Mixa en halv banan, ca 1 dl hallon, en stor sked kesella och ca 1 dl mjölk (jag använde havremjölk).
Det blev en extra tidig frukost idag, jag ska nämligen skriva högskoleprovet idag klockan 8.20. Första gången för min del så jag är ganska nervös.. ;) Provet är inte klart förrän 16.20 så förvänta er inga inlägg under dagen. Eventuellt hinner jag kanske kika in här under kvällen, men tills dess, ha en bra dag!
Mungbönsfettucchine med grönsaksfräs och parmesan
Kategori: Allmänt
För några veckor sedan besökte jag en hälsokostaffär och fick med mig en hel del roliga saker, bland annat mungbönsfettuccine:
Mungbönspastan har nu legat suktandes i skåpet ett bra tag, men jag har inte riktigt kunna komma på vad jag ville göra med den. Igårkväll däremot, kikade jag in på en av mina absoluta favoritbloggar - greenkitchenstories.com - och hittade en pastarätt som lät jättegod och som vi tur nog hade alla ingredienser till hemma. Recept här nedan.
Mungbönspasta med stekt zucchini, tomat, champinjoner och bönor toppad med parmesan
(från greenkitchenstories "Linguine della via di Grotta Pinta 45"), 4 pers.
(från greenkitchenstories "Linguine della via di Grotta Pinta 45"), 4 pers.
Recept:
4 portioner pasta
1 lök (jag använde röd)
2 vilöksklyftor
1 zucchini
ca 250 g champinjoner
5 stora tomater
ca 1/2 burk borlottibönor (eller annan sort)
oliver
färsk basilika
salt och peppar
parmesan
1) Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen, se bara till att koka den 1 minut kortare än vad som står angivet.
2) Skär lök, zucchini, champinjoner och tomater i stora bitar. Hacka vitlöken fint.
3) Stek först lök, zucchini och lite av vitlöken i lite olja. Lägg på en tallrik och stek sedan svampen och ytterligare lite av vitlöken i olja i samma panna. Lägg över på samma tallrik och stek slutligen tomaterna med det sista av vitlöken, högst en minut.
4) Tillsätt de stekta grönsakerna, bönor, oliver, lite färsk basilika och den kokta pastan. Salta och peppra.
5) Servera direkt med ytterligare lite färsk basilika och riven parmesanost.
Så vad tyckte jag om mungbönsfettuccinin då? Helt okej faktiskt, även om jag nog föredrar vanlig pasta. Pröva vettja!
Rågflinge- och havregrynsgröt till lunch
Kategori: Allmänt
Rågflinge- och havregrynsgröt toppad med mango, hallon, rostade kokosflingor & sojamjölk
Rågflinge- och havregrynsgröt: Koka 1/2 dl rågflingor, 1/2 dl havregryn och 1 msk linfrön med 2 dl vatten och en nypa salt
Havregrynsgröt är något som jag äter väldigt, väldigt ofta. Idag fick jag ett sådant sug efter gröt att jag åt det till lunch, dock med lite variation då jag bytte ut en del av havregrynen mot rågflingor, momsigt!
Knäckebrödsfrukost
Kategori: Allmänt
Ett effektknäcke med mosad avokado och citronpeppar
Ett effektknäcke med kokt ägg och örtsalt
Ett effektknäcke med kesella, tomat och örtsalt
+ te: revitalise (pukka)
Havregrynsgröt med äpple och kardemummamjölk
Kategori: Allmänt
Havregrynsgröt toppad med äpple och kardemummamjölk
Kardemummamjölk: Värm ca 1,5 dl mjölk med lite malen kardemumma och honung.
Favoritbrödet med lingon, tranbär och hasselnötter
Kategori: Allmänt
Igårkväll efter middagen blev jag plötsligt jättesugen på att baka bröd och i letandet efter ett recept kom jag över ett hurtbröd som jag gjorde första gången på hemkunskapen i nian. Detta är ett av mina avsoluta favoritbröd och jag har bakat det ett par gånger sedan tidigare. Denna gång gjorde jag dock ett par ändringar i receptet. I orginalreceptet skulle det exempelvis vara 5 dl vetemjöl, men detta bytte jag ut mot 2 dl fullkornsdinkelmjöl, 1 dl grovt rågmjöl, 1 dl fint rågmjöl och 1 dl grahamsmjöl. Man kan nog praktisk välja lite som man vill.
Receptet innefattade även 1/2 dl lingonsylt och 1/2 dl honung, men istället tog jag 1/2 dl "vanliga" tinade lingon och 1 msk honung.
Russinen byttes även ut mot tranbär och en av de två dl havregrynen byttes ut mot den fiberrika varianten. Dock är det helt upp till en själv att bestämma vad man vill ha i (så länge men håller sig någorlunda till proportionerna dvs.)
Slutligen måste jag bara säga att ni verkligen måste (!) pröva det här! Det är helt himelskt!
1 dl havregryn
1 dl fiberhavregryn
2 dl fullkornsdinkelmjöl
2 dl rågmjöl (1 dl vardera av fint och grovt)
1 dl grahamsmjöl
1 dl krossade/hela linfrön
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl torkade tranbär
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl naturell yoghurt
1/2 dl tinade lingon/lätt rårörda lingon
1 msk honung
Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och blanda därefter ner de blöta. Häll i en smörad (och ev. bröad) form och grädda mitt i ugnen ca 1 timme.
(innan den sattes in i ugnen)
Mjölsorterna, den torkade frukten och nötterna går ju som sagt att variera i det oändliga.