Favoritbrödet med lingon, tranbär och hasselnötter
Kategori: Allmänt
Igårkväll efter middagen blev jag plötsligt jättesugen på att baka bröd och i letandet efter ett recept kom jag över ett hurtbröd som jag gjorde första gången på hemkunskapen i nian. Detta är ett av mina avsoluta favoritbröd och jag har bakat det ett par gånger sedan tidigare. Denna gång gjorde jag dock ett par ändringar i receptet. I orginalreceptet skulle det exempelvis vara 5 dl vetemjöl, men detta bytte jag ut mot 2 dl fullkornsdinkelmjöl, 1 dl grovt rågmjöl, 1 dl fint rågmjöl och 1 dl grahamsmjöl. Man kan nog praktisk välja lite som man vill.
Receptet innefattade även 1/2 dl lingonsylt och 1/2 dl honung, men istället tog jag 1/2 dl "vanliga" tinade lingon och 1 msk honung.
Russinen byttes även ut mot tranbär och en av de två dl havregrynen byttes ut mot den fiberrika varianten. Dock är det helt upp till en själv att bestämma vad man vill ha i (så länge men håller sig någorlunda till proportionerna dvs.)
Slutligen måste jag bara säga att ni verkligen måste (!) pröva det här! Det är helt himelskt!
1 dl havregryn
1 dl fiberhavregryn
2 dl fullkornsdinkelmjöl
2 dl rågmjöl (1 dl vardera av fint och grovt)
1 dl grahamsmjöl
1 dl krossade/hela linfrön
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl torkade tranbär
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl naturell yoghurt
1/2 dl tinade lingon/lätt rårörda lingon
1 msk honung
Gör så här: Sätt ugnen på 175°. Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål och blanda därefter ner de blöta. Häll i en smörad (och ev. bröad) form och grädda mitt i ugnen ca 1 timme.
(innan den sattes in i ugnen)
Mjölsorterna, den torkade frukten och nötterna går ju som sagt att variera i det oändliga.