Omelett fylld med fetaost och rökt skinka + paprika
Omelett: Knäck 2 ägg i en skål och vispa sedan snabbt ihop tillsammans med 3 msk mjölk, salt och vitpeppar, stek sedan på medelhög värme. Innan omeletten stelnat helt, lägg på några skurna skivor skinka och önskad mängd smulad fetaost.
I och med en ganska sen frukost fick det bli något lite enklare till lunch. Omelett med skinka och fetaost är bland det godaste som finns och tar bara någon minut att laga iordning. Perfekt om man har bråttom.
Nu ska jag fortsätta plugga matte och senare på dagen åker jag och tittar på min syrras fotbollsmatch för att sedan åka och storhandla med familjen. Ikväll blir det troligtvis en löptur och sedan ännu mer pluggande. En härlig söndag rättare sagt!
Det blev ett inlägg idag ändå. Tre utav fem prov är avklarade och det känns som de har gått väldigt bra faktiskt. Hoppas bara att det går lika bra på resterande prov.. Just nu är det i alla fall lunchpaus och som tur var tog jag lunch (+mellanmål) med mig. Det finns nämligen inga direkta matställen här i närheten. Dessutom tycker jag att det är mycket godare med hemlagad mat, åtminstone för det mesta. PS. ni får ursäkta ölflaskan och den graffittimålade parkbänken i bakrunden, men det var enda platsen i närheten som var ledig.. ;)
Kyckling och vitkål stekt i honung och ingefära med fullkornsbulgur och koriander (recept kommer) Sallad på spenat, romansallad, tomat, paprika & gurka Ett äpple Ett hembakat nöt- och fröbröd med skinka 3 cashewnötsbollar med smak av mango, lime och kokos (recept kommer) 1 stor flaska vatten
Rågflinge- och havregrynsgröt toppad med mango, hallon, rostade kokosflingor & sojamjölk
Rågflinge- och havregrynsgröt: Koka 1/2 dl rågflingor, 1/2 dl havregryn och 1 msk linfrön med 2 dl vatten och en nypa salt
Havregrynsgröt är något som jag äter väldigt, väldigt ofta. Idag fick jag ett sådant sug efter gröt att jag åt det till lunch, dock med lite variation då jag bytte ut en del av havregrynen mot rågflingor, momsigt!
